La maison
Une taverne rustique à Métabief
Place Xavier Authier, derrière une lourde porte de chêne, La Taverne du Marcassin ouvre sur une salle de poutres rustiques, de bancs patinés et de lampes en cuivre. On y vient en famille après le ski, entre amis pour une planche, ou seul au comptoir pour une bière et une assiette de charcuteries.
Notre cuisine est franche : gibier de nos chasseurs, Morteau et Comté du plateau, légumes racines, sauces réduites longuement. Rien de compliqué, tout de généreux.
Les grandes tablées sont faites pour être partagées — dites-le nous et nous vous installerons avec les autres. C’est comme ça qu’une taverne prend vie.
Ce qui nous définit
L'esprit taverne
Cuisson au feu de bois
Grillades et mijotés, comme on les fait depuis toujours dans nos montagnes.
Bières de caractère
Une sélection de brasseries artisanales du Jura et du Haut-Doubs, à la pression.
Au pied du Mont d'Or
À deux pas des pistes de Métabief : grandes tablées, bottes à l’entrée, feu allumé.
Nos spécialités
Ce qui sort de notre cuisine
Côtes fumées
23 €
Côtes cuites à feu doux avec une sauce barbecue et des frites rustiques.
Jamboneau
22 €
Jamboneau, accompagné d’un gratin dauphinois et d’une sauce à la moutarde douce
Lasagnes maison
16 €
Lasagnes préparées avec du fromage régional et accompagnées de roquette et de pain.
Sole
34 €
Sole accompagnée d’un gratin dauphinois et d’une sauce aux agrumes
Avis clients
Ce que nos clients en disent
4,7
Romane Deque
Avis Google
il y a 6 mois
Excellente expérience ! Le service est très chaleureux, efficace et rapide. Les plats traditionnels sont parfaitement préparés, pleins de goût et faits avec soin. On sent la qualité et l’envie de bien faire. Je reviendrai avec plaisir !
Natalia Capoccia
Avis Google
il y a 3 mois
Très bonne cuisine, un délice. Produits régionaux du Jura. C’était parfait 👍👍 serveuse au petit soin, très pro et très gentille. À refaire c’est sûr.
J C
Avis Google
il y a 5 mois
Cuisine excellente, service impeccable, produits de qualité ! Je recommande
Réservation
Gardez-nous une place à table
Soirée d’après-ski, anniversaire ou grande tablée de chasseurs : dites-nous quand vous arrivez, on met le couvert et on rallume le feu.